A búza marad az elsődleges gabona féle még mindig az Egyesült Államokban. A glycemic-ben gazdag feldolgozott gabona a fő kiváltója az amerikai elhízásnak.
A rizs jelentős mértékkel kevesebb zsírt tartalmaz, tegye a rizst az elsődleges szénhidrát forrásává.
A rizs-alapú étrendet régen sok betegség kezelésére használták és nagy népszerűséget kapott azért is, mert segít a fogyásban.
Az egészséges hatásainak száma a nem hántott, barna rizsnek sokkal több, mint a fehér rizsnek. Mivel, hogy teljes kiőrlésű, ezért több a rost-, vas-, B-vitamin, és más tápanyagtartalma.
