Egy új tanulmány szerint a rendszeres fehér rizs fogyasztása jelentősen növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
A tanulmányban régebbi tanulmányok eredményeit vizsgálták újra. 2 ázsiai országot (Kína, Japán) hasonlították össze két nyugati országgal (USA, Ausztrália). Kezdetben semelyik részvevő nem volt cukorbeteg.
A kutatók szerint mindkét vizsgált városcsoportban nagyobb hatással volt a hatás a nőkre, mint a férfiakra. Továbbá azt is kimutatták, hogy a több fehér rizs fogyasztás növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A fehér rizs kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a barna rizs, amely tartalmaz többek között rostot, magnéziumot és vitaminokat. A kutatók szerint a magas fehér rizs fogyasztás azért vezethet a betegséghez, mert kevés a fent említett tápanyag bevitel.
